AEMO analyseert het seizoen en voorspelt dat er minder extra vierge olijfolie zal zijn en meer vierge of lampante olijfolie.
De opeenvolging van regen en stormen in december en januari heeft de olijfoogst en daarmee het olijfolieseizoen 2025/26 sterk beïnvloed.
Volgens AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo) wijst dit op een herziening van de officiële ramingen van het Ministerie van Landbouw, dat aanvankelijk een productie van 1.350.000 ton olijfolie had geraamd.
Vertragingen bij de oogst
Eind december 2025 bedroeg de totale productie in Spanje ongeveer 720.000 ton, wat neerkomt op slechts 53% van de verwachte productie, een percentage dat aanzienlijk lager ligt dan in de vier voorgaande campagnes. Deze vertraging is voornamelijk te verklaren door het grote aantal regendagen in december, waardoor een constant oogsttempo onmogelijk was.
Als de oorspronkelijke prognose zou worden gehaald, zou er vanaf 1 januari nog ongeveer 630.000 ton olie moeten worden geoogst, waarvan een groot deel in Jaén (309.000 ton), Córdoba (148.000 ton) en Granada (68.000 ton). In totaal hadden deze drie provincies op 31 december bijna 525.000 ton nog niet geoogst, dat wil zeggen het grootste deel van de oogst dat nog niet was binnengehaald in Spanje.
Daling van 30% van de olijven
Om de mogelijke productiedaling van dit nog te oogsten volume te beoordelen, heeft AEMO rechtstreeks overleg gepleegd met producenten, coöperaties en industriële oliefabrieken in Jaén, Córdoba en Granada, de gebieden die het meest door de vertraging zijn getroffen. Het doel was om de nog niet geoogste productie, de op de grond gevallen olijven en het percentage vruchten dat naar verwachting niet meer kan worden teruggewonnen, te kwantificeren.
Het gedrag was niet homogeen tussen de verschillende gebieden en variëteiten. De picual, die overheerst in Jaén en een deel van Córdoba, heeft een lagere retentiekracht en is verder gerijpt dan de hojiblanca, die meer voorkomt in Córdoba, Granada en Málaga, wat een groter percentage gevallen vruchten in de eerste gebieden verklaart.
Op basis van de verzamelde schattingen wordt berekend dat tussen 35% en 40% van de olijven in januari op de grond is gevallen als gevolg van de rijpheid en de stormen. Van die gevallen olijven zal naar schatting 65% tot 75% niet meer te redden zijn, vanwege de toestand van de bodem na de regenval, het wegspoelen door afvloeiing en de aanwezigheid van vegetatie die het verzamelen bemoeilijkt.
Op basis van gemiddelde waarden zou het geschatte verlies in Jaén, Córdoba en Granada ongeveer 130.000 ton olie bedragen. Als we daar kleinere verliezen in andere productiegebieden, zoals Málaga of Badajoz, bij optellen, zou het totale verlies meer dan 140.000 ton kunnen bedragen. Regio’s als Castilla-La Mancha, Catalonië of Levante, waar de oogst begin januari al verder gevorderd was, zijn niet meegenomen in deze schatting.
Eindproductie
Op basis van deze gegevens en vanuit een voorzichtige benadering is AEMO van mening dat de officiële prognose van 1.350.000 ton moeilijk haalbaar zal zijn. De huidige schattingen plaatsen de eindproductie van het seizoen in een bandbreedte van 1.200.000 tot 1.220.000 ton olijfolie, zonder nieuwe aanpassingen uit te sluiten als de regen aanhoudt, zoals de weersvoorspellingen voor de eerste week van februari aangeven.
Afgezien van het volume gaat de vereniging uit van een fundamenteel gegeven: het percentage extra vierge olijfolie zal lager zijn dan in voorgaande seizoenen. Door de vertragingen bij de oogst sinds eind december en de vorst is een aanzienlijk deel van de geproduceerde olie geclassificeerd als vierge of lampante.
“Ongeacht het negatieve effect op de huidige oogst, zullen de overvloedige regenval in een groot deel van het land een duidelijk positief effect hebben op het komende seizoen. De stuwmeren herstellen zich en de bodems gaan de lente in met goed gevulde waterprofielen, wat de agronomische vooruitzichten voor de olijfboomgaarden op middellange termijn verbetert”, waarschuwt AEMO.
Tegen het “opslaan van producten”
Gezien het nieuwe productiescenario en de mogelijke marktbewegingen roept AEMO op tot kalmte. “Zowel producenten als verpakkers moeten streven naar een verstandig evenwicht, gebaseerd op stabiele en rationele prijzen die het mogelijk maken de productiekosten met een redelijke marge te dekken, en speculatief gedrag dat volatiliteit veroorzaakt, te vermijden”, verzekeren zij.
De vereniging benadrukt dat het opslaan van producten in de winter om ze in het voorjaar versneld op de markt te brengen alleen maar zou bijdragen aan plotselinge prijsschommelingen die niet gunstig zijn voor de hele waardeketen van olijfolie.
