Avocado’s zijn tegenwoordig bijna een verplicht onderdeel van de boodschappen in Poolse supermarkten. Het probleem ontstaat echter wanneer er een keiharde vrucht in het winkelmandje belandt, terwijl we meteen zin hebben in guacamole of een romige pasta. Het blijkt dat er een snelle manier is om binnen drie minuten van een zachte avocado te genieten.
Hoewel velen van ons in de winkel op zoek zijn naar rijpe, zachte vruchten, blijken dergelijke exemplaren vaak bedorven te zijn – met zwart, vezelig vruchtvlees en lelijke vlekken. Experts adviseren om hardere avocado’s te kopen en een beproefde huistruc toe te passen om ze zachter te maken. De methode is heel eenvoudig en de resultaten zijn verrassend.
De truc met aluminiumfolie en kokend water
Hoe maak je een harde avocado snel zacht? Je hebt alleen aluminiumfolie en kokend water nodig. Dit is wat je stap voor stap moet doen:
1. Wikkel de harde avocado stevig in aluminiumfolie, zodat er geen water bij kan komen.
2. Leg de vrucht in een kom en giet er kokend water overheen – het water moet de vrucht volledig bedekken.
3. Wacht 3-5 minuten. Nadat je de avocado uit het water hebt gehaald en de folie hebt verwijderd, is hij klaar om te snijden zodra hij iets is afgekoeld.
Houd er rekening mee dat een op deze manier zachter gemaakte avocado het beste meteen kan worden gegeten, omdat hij zeer snel overrijp kan worden. Als u niet van plan bent om de avocado op dezelfde dag te eten, kunt u hem in de koelkast bewaren om het rijpingsproces te vertragen.
Waarom werkt dit?
Het kokende water maakt het vruchtvlees van de avocado zachter en de aluminiumfolie zorgt ervoor dat dit proces voorzichtig en gelijkmatig verloopt. Het is echter van cruciaal belang dat je de vrucht niet kookt, maar hem alleen in heet water laat “liggen” – alleen dan behoudt hij zijn romige consistentie.
Zachte avocado is niet alleen de basis van de populaire guacamole. Het is ook perfect als toevoeging aan sandwiches, toast of wraps. Het past uitstekend in salades, bijvoorbeeld met gegrilde kip, cherrytomaatjes en rucola, en komt ook steeds vaker voor in cocktails en desserts – als vervanging voor boter of room.
