Door de stijgende elektriciteitsprijzen kijken we steeds kritischer naar onze huishoudelijke apparaten en hun invloed op onze maandelijkse rekeningen. Hoewel de meesten van ons letten op het stroomverbruik van de wasmachine, waterkoker en verlichting, zien we nog een andere boosdoener over het hoofd. De oven kan verrassend hoge kosten veroorzaken, terwijl dat helemaal niet nodig is.
Het probleem ligt in onze gewoontes. Gewoontes die vanzelfsprekend en correct lijken, zorgen ervoor dat de oven langer en intensiever werkt dan nodig is. De meesten van ons zetten hem instinctief aan, zonder te beseffen hoezeer deze manier van gebruik zich vertaalt in de hoogte van de elektriciteitsrekening.
De oven kan minder stroom verbruiken. Doe dit ene ding
Jarenlang was het voorverwarmen van de oven een vast gegeven in elke keuken. De reden? Oude apparaten – zowel gas- als elektrische – warmden ongelijkmatig op, wat leidde tot verbrande randen en een niet gaar midden. Tegenwoordig is dit probleem echter bijna verdwenen dankzij moderne technologieën en ovens met ventilatie.
Onnodig voorverwarmen van de oven is niet alleen een verspilling van energie, maar ook een dure gewoonte, vooral in de winter.
Niet alle gerechten vereisen dezelfde aanpak.
Voor soufflés of gistgebak is het voorverwarmen van de oven noodzakelijk. Veel gerechten kunnen echter worden opgewarmd of zelfs bereid door ze in een koude oven te plaatsen en deze pas daarna in te schakelen. Bovendien zorgt langzaam bakken er vaak voor dat de ingrediënten beter samensmelten.
Een voorbeeld hiervan zijn grote stukken vlees, die beter tegen langzaam opwarmen kunnen. Door ze in een koude oven te plaatsen, kunnen de vetten zich gelijkmatig verspreiden en het vlees bevochtigen.
Het is de moeite waard om kip in een koude oven te plaatsen, deze in te stellen op 180-200 °C en de baktijd met 10-15 minuten te verlengen. Het resultaat? Een knapperig korstje en een sappige binnenkant.
